Ingredientes:
Medio kilo de contramuslos de pollo deshuesados.
1 cebolla
2 puerros
1 calabacín
1 vaso de zumo de mango
1 vaso de caldo de pollo (media pastilla disuelta en agua)
1 cucharada de azucar
1 cucharada de curry
1 chorrito de cognac (o vino blanco)
200 ml. de nata
Modo de preparación:
Se frie los contramuslos que hemos troceado previamente y untado con sal y pimienta. Se apartan y en ese aceite se dora la cebolla. Se añaden los puerros troceados y los calabacines y se rehogan. Despues se añade el zumo de mango, el curry y el azúcar y se deja cocer 5 minutos. Se añade entonces el pollo, el caldo, el cognac y se deja cocer otros 8/10 minutos hasta que se reduzca un poco el líquido. Entonces añadimos la nata. Dejamos cocer 3 o 4 minutos para que se reduzca. Y listo para comer!! Se puede servir con arroz basmati que muy aromático y sabroso.
Medio kilo de contramuslos de pollo deshuesados.
1 cebolla
2 puerros
1 calabacín
1 vaso de zumo de mango
1 vaso de caldo de pollo (media pastilla disuelta en agua)
1 cucharada de azucar
1 cucharada de curry
1 chorrito de cognac (o vino blanco)
200 ml. de nata
Modo de preparación:
Se frie los contramuslos que hemos troceado previamente y untado con sal y pimienta. Se apartan y en ese aceite se dora la cebolla. Se añaden los puerros troceados y los calabacines y se rehogan. Despues se añade el zumo de mango, el curry y el azúcar y se deja cocer 5 minutos. Se añade entonces el pollo, el caldo, el cognac y se deja cocer otros 8/10 minutos hasta que se reduzca un poco el líquido. Entonces añadimos la nata. Dejamos cocer 3 o 4 minutos para que se reduzca. Y listo para comer!! Se puede servir con arroz basmati que muy aromático y sabroso.
